栏目分类
+ 地方特产
- 特产养生
- 特产美食
- 名特产地
- 特产知识
- 特产故事
- 特产工艺
特色景点
古城衢陌:太
太原柳巷和它
山西全省概况
晋城市概况
阳泉市概况
运城市概况
旅游达人推荐
古城衢
太原柳
山西全
晋城市
阳泉市
运城市
临汾市
吕梁市
长治市
晋中市
忻州市
朔州市
大同市
太原市
 
当前位置: 主页 > 地方特产 > 特产美食 > 到五寨 尝尝黑肉烩菜

到五寨 尝尝黑肉烩菜

时间:2011-12-17 16:50   作者:admin   点击:

 

    山光水色五寨沟,美丽富饶菏叶坪,奇峰怪石芦芽山……一提起五寨,人们都会被它秀美辽阔的山川河流所吸引,并会产生一种遐想,一种对纯净自然风光的向往。我未能踏上五寨这片土地,却先走进了五寨人民的“胃”,而经过这番肠胃的“交流”之后,更加喜欢上了有着“晋西北乌克兰”美誉的五寨。

    说起五寨人的饮食,最有名的当数黑肉。记得在省城东缉虎营,有一家饭店取名五寨烩菜馆,初次去该店的时候,听着服务员热情推荐黑肉的时候,还真有点儿毛骨悚然,心里疑顿重生:“这家饭店怎么明目张胆地做起了‘黑肉’生意?”看着我那极度尴尬的表情,服务员赶紧解释起来,说这黑肉并不是黑色的肉,而是猪的红熟肉,黑肉炖粉条即是这红熟肉加上土豆、粉条、豆腐和调味作料,在高压锅里炖足够长时间,直到肉和土豆炖烂为止,味道鲜美,当属五寨独有特色。听完服务员这番说词之后,我也不由得对这“黑肉”起了兴趣,急匆匆要了一份。等待的过程并不烦躁,因为这里的服务员们都充分发扬了五寨人的好客精神,不需要你打招呼,就早早地把茶水、餐巾纸等物摆放停当,这心里还真多了几分温暖的感觉。 和朋友漫天海聊之际,“黑肉”上来了,乍看之下,还真没看出来它是一盘烩菜,因为传统意义上的烩菜少不了汤汤水水,基本上都是用锅盛放,而这个黑肉炖粉条显得菜满油香,色泽鲜亮,让人不禁食欲大增。再看看盘子,超大号,仔细揣摩,莫不是这店家把烩菜之烩融入了实惠之“惠”吧!感慨之下,细细品尝,黑肉味道鲜香可口,火候老到,粉条入味深,口口生津。

    惬意之时,再尝其他菜品,已然觉得五寨饮食确有魅力,五寨的黑肉炖粉条,去了是必定要点的。

 

 
Copyright © 2011 haoshanxi.com 版权所有
湘ICP备11017777号-2